其实这是一种错误的想法，因为活的过程中夹杂了很多的水分，很容易就会变质，但是干的却极少出现这种情况 。
但是在挑选干海参的时候也要有所注意，因为很多商家在其中都加入了明矾等有害物质，这样会使它的颜色变得很深沉，这在挑选的时候就要有所注意 。
在进行购买的时候一定要舍得还钱，这是购买真品的前提 。中医中有望闻问切四种方式，这同样适合在挑选海参的身上 。挑选的时候要先观看它的外观是否具有色泽 。
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再者通过闻它本身的气味，一般质量较好的海参是没有腥味的而是鲜味 。
最后便是亲手触摸，好的海参是很有弹性，购买的时候注意这些方式一般不会出现很大的错误 。
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