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盖上锅盖，继续用中小火加热，千万不可用大火，静置几分钟，等锅里传来“刺啦刺啦”的声音，就可以打开了，一定要是无水的状态，撒入适量的香葱和芝麻 。
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煎好的饺子，色泽金黄，外酥里嫩，看着就很有食欲，里面的馅料可以自由发挥，荤素均匀，可以直接吃，还可以搭配一个灵魂蘸料，鲜香美味，大人孩子都爱吃 。
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五、牛肉洋葱包牛肉切成碎馅，加入洋葱、胡萝卜粒，再按照个人的口味，加入五香粉、食盐、芝麻香油，顺时针搅拌均匀，为了更好地去腥增香，再倒入花椒水，顺时针搅拌均匀，边倒边搅，让肉馅完全吸收干净 。
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包包子要用发面，提前一个小时和面，如果不想起早，也可以通过冰箱冷藏发酵的方式，可以大大缩短时间，把包子包好之后，二次醒面15分钟，开水上锅，大火蒸20分钟，关火焖3分钟，开盖，香气满满 。
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按照这个方式蒸的牛肉包，特别有食欲，营养高，味道好，鲜嫩多汁，鲜香美味，个头适中的包子，小孩子也能吃三五个，比外面卖的强多了，真材实料，干净卫生，咬一口满满都是营养，趁热吃才过瘾 。
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早餐能在家吃，最好还是自己动手，最起码干净卫生，外面卖的早餐，虽然方便省事，但健康问题也不容忽视 。
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