“小神兽们”终于开学了，对于家长而言，有放松也有期待，孩子上学了，身边一切又安静了，白天终于可以放松了，期待孩子在学校的表现，好好学习，天天向下，收一收自己的野心，把努力多用在学习上 。

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家长需要做的，就是照顾好孩子的一日三餐，尤其是早餐这一顿，吃好了才能精神饱满，火力无限，大脑经历了一晚上的营养消耗，早晨继续补充营养，如果忽略了这一顿，势必会 影响上课的注意力，肚子饿得咕咕叫，精力分散，影响学习的效率 。

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开学了，一周早餐食谱已备好，营养美味又解馋，学会了做给孩子吃
一、西红柿鸡蛋面碗中打入3个鸡蛋，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火加热，煎至成型之后，捣成小块，别煎太老了，影响口感 。

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把煎好的鸡蛋，扒拉到一边，放入葱花爆香，再倒入切碎的西红柿，加入适量的盐，炒出西红柿汁，加点生抽、白糖，翻炒均匀，加入足量的开水，水开下入面条 。

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早餐吃这种细面条最好了，大概一分钟左右就熟了，时间快、不粘连，口感顺滑，煮熟后捞出，挑出一筷子面条，再舀入汤汁，加小葱点缀一下，即可开吃，鲜香美味，营养丰富，孩子吃的毫无压力，大快朵颐 。

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二、香葱鸡蛋饼准备4个鸡蛋，依次打入碗中，少加点清水，用筷子充分搅拌均匀，也可以用打蛋器，效率更高，少量多次地添加面粉，边加边搅，稀稠度类似于老酸奶，放食盐、十三香调味，再次搅拌均匀即可 。

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用电饼铛或平底锅都可以，提前预热一会儿，刷上一层植物油，舀入一大勺面糊，为了成品美观，尽量整理成圆形，用小火加热，待定型以后，再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀 。

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烙至颜色微黄，就可以出锅了，此时的葱香味，已经香飘满屋，入口韧性有嚼劲，一定要趁热吃，凉了不好吃，我每次都会挤一些番茄酱，增加酸甜味，特别受欢迎 。

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三、瘦肉粥【营养早餐简单做法 学做早餐视频】切上一些猪里脊肉丝，这块肉又嫩又鲜，口感好、腥味小，最适合煮粥喝，把肉丝放入碗中，加入适量的盐，生抽，淀粉，白胡椒粉，下手抓拌均匀，腌制十分钟左右 。

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电饭煲正常煮粥就可以，等到功能键跳了，把提前切好的皮蛋倒进来，再倒入瘦肉丝，煮两三分钟即可，撒一些葱花点缀，出锅开吃 。

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按照这个方式煮的皮蛋瘦肉粥，肉丝滑嫩，皮蛋Q弹，米粥顺滑，营养也搭配的恰到好处，

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四、猪肉馅煎饺用新鲜的饺子，或者速冻饺子都可以，速冻饺子需要提前一个小时解冻，用电饼铛或平底锅，预热一会儿，倒入植物油，下入 饺子，把底部煎成微黄，倒入小半碗清水，晃动锅底，水位到饺子的一半，想要冰花底就加淀粉水 。

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