带你了解大红袍是如何采制的武夷大红袍名字的由来( 二 ) _生活知识

大红袍有何特点
大红袍干茶为条形，条索紧结、壮实、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁，有兰花香、肉桂香等，香高而持久，滋味甘醇，岩韵明显；叶底呈“绿叶红镶边”，三分红、七分绿；叶面有蛙皮状突起，俗称“蛤蟆背”；大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。
大红袍的“岩韵”如何理解
大红袍是岩茶中的代表，具有明显的岩韵。岩茶首重岩韵。简单地说，岩韵就是武夷岩茶所具有的岩骨花香的韵味特征。“岩骨花香”中的“岩骨”可以理解为岩石味，是指茶特别的醇厚浓郁与长久不衰的回味，当地人认为，岩韵是茶汤留在咽喉的岩石味、青苔味；“花香”是指岩茶沉稳、浓郁的茶香。岩韵为岩茶所特有，是武夷山山区茶叶的特质。
品质好、身骨结实的大红袍一般都经多次焙火，刚加工好的茶叶喝起来会感觉有一点刺激，俗称“有火气” 。所以有一种说法，加工好的大红袍放一年，“退退火”再喝，茶汤会更加顺滑，而馥郁的香气、醇厚的滋味并不会因此而减退。存放后的大红袍岩韵依然鲜明，幽香浓郁。
“大红袍”作为商品茶名有几种含义
“大红袍”这三个字，至少有以下几重含义：
①指名丛奇种大红袍，即九龙窠的大红袍母株的茶树品种；
②指用大红袍母株以无性繁殖栽培的茶树鲜叶制作的茶叶的名称；
③指用多种岩茶原料拼配而成的，具有大红袍茶叶特征的茶叶。

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