带你了解大红袍是如何采制的武夷大红袍名字的由来 _生活知识

大红袍名字的由来是什么

文章插图
关于大红袍名字的由来，说法很多，其中有一个民间传说：清朝时一书生上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，结果病就好了。后来秀才金榜题名，中了状元。
状元回到武夷山，他在老方丈的陪同下，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好的。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊：“茶发芽!”然后采下芽叶，精工细作，装入锡盒。
状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件红色状元袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。来到武夷山后，状元脱下皇上御赐的大红袍披在神茶树上拜谢，说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人都说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫作“大红袍”了，还有人在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此“大红袍”就成了年年进贡的贡茶。“大红袍”一名也由此传开。
什么是大红袍母树

文章插图
大红袍母树是指武夷山天心岩九龙窠石壁上现存的六棵茶树，树龄已有350多年。以往，每到春季采摘季节，武夷山都要组织科技人员采摘数量有限的大红袍母树茶青，再精心制作出珍贵的大红袍母树茶，年产量不足1千克。后来，为保护大红袍母树，武夷山有关部门决定对其实行特别管护：停止采摘大红袍母树茶叶，确保其良好生长；茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理，并建立详细的管护档案；严格保护大红袍母树周边的生态环境。2006年起，有关部门对6株大红袍母树实行停采留养，促其“延年益寿” 。
什么是繁育大红袍
用大红袍母树的枝条扦插，繁育种植的大红袍为繁育大红袍，其鲜叶为制作大红袍的原料。“一代大红袍”“二代大红袍”均为繁育。
【带你了解大红袍是如何采制的武夷大红袍名字的由来】大红袍是红茶吗
大红袍不是红茶。大红袍是福建出产的半发酵茶，是闽北乌龙茶的代表。闽北乌龙茶中最著名的是武夷岩茶，武夷岩茶中最著名的，就是大红袍。

文章插图
何为武夷岩茶
武夷山坐落在福建省东北部，属典型的丹霞地貌。这里群峰相连，峡谷纵横，多悬崖绝壁，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山茶园非常奇特，茶树长在悬崖绝壁上。茶农利用岩洼、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，构筑“盆栽式”茶园。武夷山“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。
大红袍的采制是怎样的
大红袍一般于4月中旬至5月中旬采摘，采摘有严格要求，雨天不采、露水不干不采，不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青不得混放。大红袍的手工做青一般要14~18小时，在摇青、晾青交替进行中逐渐形成大红袍的特殊岩韵。做青时，茶叶手感由硬变柔，含水量由多变少，叶面色泽由绿转为黄亮，叶缘由绿渐转红，茶叶味道由强烈的青臭气转为清香。
大红袍最后的烘焙工序，是大红袍的香气、滋味得以提升的重要工艺。在低温久焙的过程中，制茶人凭感官判断不停调整、控制焙茶的温度，以达到所需要的品质。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

带你了解大红袍是如何采制的 武夷大红袍名字的由来

带你了解大红袍是如何采制的武夷大红袍名字的由来