介绍吃笋的小知识 _「广东龙网」

在春天吃笋，终究春天恰好是笋破茧而出时，这时笋肉偏厚，透明感，质嫩，而且有淡淡的清香。那么我们在吃笋时，首先要考虑笋的外观设计。一般在选择笋时应选择大小块头都适宜的笋，而且笋的机壳要紧紧的包裹着笋。
1.既然是根据看起来选择适宜的选，大家也要选择高质量的笋，例如笋并没有长霉，并没有烂掉，孔径比较大，尾端比较小，肉则圆润。笋壳详细，呈金黄或是略微带一点点淡粉色，颜色当然光滑细腻。
2.实际上在选择笋时，也能看笋节。一般笋节间距越近的，笋肉较为鲜嫩，笋心颜色越白，笋吃着较为脆爽。
3.因为笋含有较多的盐酸和鞣质，立即吃笋会对口味，终究它含有浅浅的麻，涩的觉得。通常是在烹制笋以前，要用开水焯一下，用清水侵泡。
【介绍吃笋的小知识】4.笋里边含有大量膳食纤维，能够加快肠道蠕动，提议消化道疾病得人尽量少吃笋，此外脑梗心脑血管病方面的疾病的人就尽量少吃笋。不难看出，笋并不是适用于每个人吃，一般不适合的人吃完笋以后可能导致难题。

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