怎么处理新鲜春笋 _「广东龙网」

通常情况下，到吃春笋的时节，许多小伙伴会购买一些新鲜的春笋。不得不承认，大家在挑选新鲜春笋以后，首先将春笋的外壳给及时地剥去。但那些肩膀尤其嫩的外壳没必要清除，假如小伙伴们自身不知道该如何分辨，那样就拿手能掐得动地区，就别剥外壳了。1.因为新鲜的春笋相对而言，有一点点苦有一点点涩。而我实际的处理方式：将新鲜的春笋去皮以后，放进锅里面煮15min的模样。
2.那样的话，可以去除春笋之中的涩味。或许有些小伙伴感觉煮15min不足，但其实不是绝对的。因为有的春笋特殊的老，此刻炖的时长就需要长一点点。
3.最后我们需要把春夜捞出，放进水里浸泡。通常情况下，每过3~4个多小时模样就是为了换一次冷水。
【怎么处理新鲜春笋】4.当春笋浸泡完毕之后，大家直接把春笋切成片。通常情况下，薄一点的春笋片一天上下就可以吃，不过有些春笋片特殊的厚，很有可能需到二天多的时间。

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