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By 凯蒂蒂

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 葱 2颗
• 盐 适量
• 生抽 1茶匙
• 味精 少许
• 香醋 1/2茶匙

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1、主要食材：大土豆1个、尖椒1个香葱2颗


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2、土豆去皮先切成大薄片，再切成细丝 。


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3、切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍，去除土豆中的部分淀粉 。


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4、青椒切成丝、香葱切葱花


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5、锅中当少许食用油，放入葱花爆香


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6、爆香葱花后，放入土豆丝翻炒


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7、炒至土豆丝断生，加入少许食盐


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8、加入1茶匙酱油炒均匀


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9、翻炒均匀后，加入青椒丝快速翻炒


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10、加入少许食醋


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11、最后加入味精或鸡精调味后颠匀即可盛出 。
土豆丝尽量用手切，如果切不细，总擦子也可 土豆丝要切的粗细均匀，以保证同步成熟 切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽 放入少许醋，可使土豆丝保持脆感
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