清洗平菇时 ， 首先要将菌杆底部的硬蒂使用剪刀剪掉 ， 以免影响口感 ， 然后将平菇放在盐水中 ， 浸泡五分钟的时间 ， 最后用手沿着一个方向搅动盐水 ， 让平菇与杂质分离 ， 再用请水淘洗一次 ， 就清洗干净了 。
【平菇怎么洗】1、去除硬蒂
清洗平菇时 ， 要将菌杆底部的硬蒂去除 ， 硬蒂较硬 ， 会影响口感 ， 而且硬蒂是平菇和土壤等接触的部位 ， 难以清洗干净 ， 因此在处理平菇时 ， 要使用剪刀将硬蒂剪去 。
2、盐水浸泡
平菇上的硬蒂去除以后 ， 要准备一盆清水 ， 并向其中放入一勺食盐 ， 再将平菇浸泡在盐水中 ， 使用手掌将平菇浸入盐水中 ， 等待五分钟的时间后 ， 平菇上的细菌就会被盐水消灭 。
3、搅拌清洗
浸泡结束后 ， 要将手放入水盆中 ， 并沿着一个方向不断的搅动水分 ， 这样可以将平菇和杂质分离 ， 然后将平菇捞出 ， 放入清水中漂洗一次 ， 沥干水分备用 。
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