值得一提的是，法国禁止麦农私自向面粉企业或饲料企业销售小麦，小麦的收购只能由持有“购粮许可证”的专门机构负责运营，形成了专一储存、运输的收购体系，最大限度地保证了原料的质量 。一方面，这有利于小麦加工品质的提升，避免了多品种混合收购、销售、加工的混乱局面；另一方面，也有助于准确统计小麦的生产量、收购量，便于制定相应的生产、管理方案 。
在生产的主体上，法国农业的调整也值得称道 。据资料记载，1870年的法国还是典型的小农经济国家，农业人口占总人口的70%，大部分农户占有的土地不足1公顷；到了1939年，农业人口仍占全国总人口的48%，土地的零碎化依然严重，劳动力投入居高不下 。

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直到20世纪50年代，法国开始实施土地集中政策，政府部门负责收购小片农田，陆续淘汰微型农场，小规模的耕地陆续流转到中型农场 。1980年代，法国农场的数量减少到了113万个，土地开垦和规模化改造初见成效，总面积不减反增 。土地集中经营加快了法国农业的机械化进程，小麦、玉米、葡萄等作物都实现了机械化管理，大幅降低了劳动力占比 。
目前，法国的农业人口仅占全国劳动力的3%左右，农业总产值占欧盟国家的20%以上，油籽、谷物和葡萄酒产量占欧盟国家的33%以上 。这些成绩的取得和生产力的提高、种植专业化的提升有直接的因果关系 。
最后，法国农民的素养也不容小视 。和我国不同，法国农业有严格的准入门槛，农场的经营者需持有“农业技师证书”或通过严格的职业技术考试，技术门槛高 。为健全人才培养体制，法国建成了完善的农业教育体系，开设课程种类齐全，且能满足实际需求，例如：葡萄栽培、园艺、兽医、灌溉和给排水等等，为农业生产输出了大批高素质人才 。
而在我国，以小麦为代表的农业生产还面临着诸多困境 。我国小麦的生产规模小而分散，农户拥有的收割机、拖拉机等明显偏少，不利于“连片化经营”；在种植品种方面，农户片面追求高产量而忽视了质量，优质强筋小麦和弱筋小麦单产较低，优质品种不易推广；在品质管理上，我国小麦品种普遍存在混种、混收的现象，多品种小麦交叉种植，导致籽粒硬度、出粉率、蛋白量、灰分量等品质分化严重，难以满足加工需求 。
【目前法国小麦亩产量有多少斤？对比中国小麦到底强在哪里？】整体而言，法国小麦的成功经验对我国有一定的借鉴价值，标准化和规范化的种植体系保证了生产的专业性、品质的稳定性，规模化和机械化的作业方式又提高了小麦的生产效率、农户的平均收入 。在保证高产、稳产的基础上，提升生产效率、推进专业化、重视小麦的品质，均有利于提升我国小麦的生产水平 。

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