目前法国小麦亩产量有多少斤？对比中国小麦到底强在哪里？ _生活知识

小麦是世界最重要的主食谷物之一，也是全球种植面积最大的单一农作物。据统计，2020年全球小麦种植面积达2.1亿公顷，总产量7.76亿吨，约占全球粮食总产量的28% 。不可否认，小麦生产已成为稳定粮食产量的重要一环。

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中国和法国都是世界小麦的生产大国，其中，我国小麦的总产量稳居世界第一，自2015年来一直在1.3亿吨以上；法国整体处于世界第五的水平，年产量稳定在3000~4000万吨，最高的一年为4280万吨。单独比较总产量，我国的优势一览无余，比法国高出整整了2~3倍。但在出口方面，法国的优势反而遥遥领先，出口规模和“欧洲粮仓”乌克兰不相上下，无愧于农业强国的名号。
法国农业的成功，直接原因要归功于优越的自然条件，土地和气候条件可谓得天独厚。
首先，法国地域辽阔，国土面积55万平方公里（不含海外领地），土地规模在欧洲国家中排名靠前。据统计，法国的可用农业面积约为3000万公顷，超过60%可用作耕地，33%用作永久性牧场，5%用于永久性作物的生产，比如：葡萄园和果园。
其次，法国农业用地的配置非常合理，农场的专业程度高。为引导家庭农场转型，法国政府对土地类型进行科学布局，在平原地区鼓励发展种植业，丘陵地带发展畜牧业，山地大力发展水果蔬菜业，各地因地制宜发展生产，由此形成了谷物农场、畜牧农场、果蔬农场。分类经营的好处也很明显，既充分发掘了土地的生产潜力，又提高了农场的专业水平。
再次，法国全境地势低平，80%的领土均由丘陵和平原覆盖，整体属于平原国家。地势方面明显呈现出西北低、东南高的特点，西部沿海没有高山阻隔，便于大西洋暖湿气流顺掠全国，全年平均降雨量700~800mm，为小麦、玉米、燕麦等农作物的生长提供了天然条件。
以小麦的生产为例。法国是欧盟最大的小麦生产国，主产区集中在巴黎盆地和卢瓦尔平原，播种面积约520万公顷，占谷类作物的50%以上。根据统计数据，法国小麦的重要优势在于超高的单产，全国平均单产约为6.5~7吨/公顷，相当于亩产860~930斤左右；主产区的小麦单产高达9吨/公顷，折合亩产量为1200斤，是世界平均水平（465斤/亩）的2.5倍。
和我国小麦的亩产量相比，法国小麦的生产水平丝毫不落下风。根据国家统计局的数据，2021年我国的小麦种植总面积达2356.8万公顷，总产量1.369亿吨，平均单产为5810.6公斤/公顷，相当于亩产775斤，和法国的平均单产有一定差距。
从2012~2021年，我国小麦的平均亩产量整体呈上升趋势，从665斤/亩持续增加到775斤/亩，每亩麦田增产110斤。在世界小麦的主产国中，我国小麦的单产并不算低，比美国的400~500斤/亩、俄罗斯的350~400斤/亩都要高，整体处于中等偏上的水平；但和法国小麦相比，我国的产量优势就略显不足了。
除了单产优势外，法国小麦的另一个优势是品质优势。法国种植的普通小麦主要由中硬小麦和中软小麦构成，大部分都是冬小麦。根据质量检验结果，法国小麦的容重高达780~800g/L，出粉率高，角质率普遍较低，硬质率达13%~22%，蛋白质含量高，制粉和烘焙品质优良，非常适合用来加工法式面包。
由于是农场化经营，法国小麦的品质还具有专一性、稳定性高的特点。和英国的大农场不同，法国的农场以中型农场为主，各农场种植的小麦品种、施肥植保等田间管理都有严格规定，从种植到销售需经过3次以上的抽样检测，市售小麦按要求标明质量标签，以保证商品小麦的品质和可追溯性。

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