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说起荞麦，这些年可谓是妥妥的火了一把，火的标配头衔就是“糖友的福利食品”，只要您做个街访，随便问下“糖友”们，首选主食是什么，绝对会异口同声的说是“荞麦” 。
因为荞麦中含有“铬”这种理想的降糖物质，“铬”本身可以加强胰岛素的作用 。糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作用，常食对糖友们非常有益（荞麦中的铬元素是可以降血糖，但是荞麦作为食物，食用后，对血糖依然有影响，只不过是延缓血糖上升的速度 。记住，食物不能降血糖！） 。
看到这，恐怕有人会说，看来这荞麦与我无关，是“糖友”的福利，俺没有高血糖的困扰，可以飘过不看了！如果这样想可就是大错特错了 。其实荞麦的好处远比我们想象的多的多，千万别错过这个“小宝贝” 。
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