
文章插图
1、冷藏保存:将鸡处理好后放入冰箱冷藏室,冷藏室温度控制在零下3摄氏度即可;如果遇到断电的情况 , 则可用保鲜膜覆盖在鸡肉上,再准备一些冰块铺在四周,也能起到保鲜的作用 。
2、冷冻保存:将鸡处理好后,将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区 , 这样可以放置3个月保持不坏 。冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来 , 防止冰箱串味;如果空间足够,建议不要切成小块冷冻保存,否则营养容易流失 。
3、真空保存:将鸡处理好后,使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存,然后放置在阴凉避光的地方,可以实现短期保存 。
4、腌制保存:是最传统的储存鸡肉的方式,可以用盐涂抹鸡肉 , 在杀菌消毒入味的同时,放在阴凉避光通风的地方进行风干处理,处理后的鸡肉可以长久保存,同时吃起来别有风味 。
注意事项:
【刚杀好的鸡如何保存 杀好的鸡怎么保存】无论采用哪种保存方法,都要先将内脏清理干净 , 拔除羽毛 , 放掉鸡血并用干净的清水反复的清洗,如果不去除并清洗干净 , 就很容易导致腐烂变质 。
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