可以吃 。芙蓉花是良好的草药，可制作上汤芙蓉花、芙蓉花煎蛋等佳肴 。胃肠功能弱者不宜食用 ， 可能引起膨胀和腹痛 。青少年及儿童最好避免，过多饮食纤维可能会导致营养不良 。

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一、芙蓉花该怎么吃
1、上汤芙蓉花
只准备适量的芙蓉花和少量枸杞子和适量的高汤 。
用淡盐水浸泡芙蓉花5分钟，用清水洗净，取下花瓣备用，用温水浸泡枸杞子，取出沥干备用 。
将高汤放入锅中烧开，放入枸杞子和芙蓉花，看到花瓣颜色变浅后再关火，加入少量盐和胡椒调味即可出锅 。
2、芙蓉花煎蛋
准备芙蓉花50克，鸡蛋3个，盐和食用油适量 。
将芙蓉花洗净切碎，加入盐和少量清水，再把鸡蛋调成鸡蛋液 。
把油加热后加入蛋液，煎至两面金黄取出装盘即可 。

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二、芙蓉花哪些人不适合吃
1、胃肠功能弱的人尽量不吃芙蓉花，菜中的饮食纤维会引起膨胀和腹痛 ， 会刺激胃肠道 。
2、青少年儿童最好不要吃芙蓉花，过多的饮食纤维很可能把人体所需的营养物质带出体外，引起营养不良 。

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