风水锅盖能拿来盖炉吗好吗( 三 )

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◎ 色彩丰富，Le Creuset铸铁锅有将近50个颜色，对某种颜色有执念的人不怕找不到心水的锅了。
◎ 铸铁锅的密封性好，受热均匀，十分适合用来熬汤、炖肉，甚至是焖白米饭。
◎ 保温性能好，铸铁珐琅不仅可以有效的保存热量，还能保持冷冻食物的低温。
05
Iittala Sarpaneva原木铸铁锅
被MoMa美术馆收藏的锅

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压轴介绍的，是今天的最贵的锅——Iittala Sarpaneva原木铸铁锅，三升容量的价格大约两千。

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这款Iittala 品牌下的原木铸铁炖锅，出生在1960年，由芬兰设计大师 Sarpaneva设计。这个设计于50年前的锅，今天看来仍然不过时，反而有种复古的高级感。外部为铸铁本身的黑色，磨砂的手感，内层为白色珐琅，极具北欧设计风。

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怀旧的材质、创新的诠释，使这只Sarpaneva原木柄铸铁锅获得1960年的米兰设计年展银牌，也让芬兰设计再次响誉国际，芬兰人甚至用邮票纪念该产品设计。而现在，这只锅作为国宝级作品收藏于纽约现代博物馆。

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如此温暖、质朴的锅具，使用起来也非常治愈人心：

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◎ 聪明的活动原木柄设计，有了它不仅可以直接把锅从炉子上提上桌，同时可以用来掀开锅盖，外观上也和铁锅形成了十分有质感的结合。
◎ 以铸铁为炖锅的主要材质，储热效果出色，用火加热至足够温度就可以关火，让食材持续在锅中闷煮。
◎ 锅身内部使用高级陶瓷，不易沾锅，清洗时轻松省力。
| 锅的保养 |
康宁锅和雪平锅都不需要操心的保养，需要保养的，主要是后面介绍的三款铸铁锅，这里附上铸铁锅的保养tips：
01
用完的锅子尽量不要用清洁剂来清洗，用热水和天然纤维锅刷就可以，也不用洗得一点儿油也没有。如果食物粘在锅底洗不掉，先用温水泡一会儿再洗就可以。

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02
洗干净之后，立刻放在炉子上烧至水份蒸发。最好趁热倒上油，用厨房用纸把油均匀地擦在铸铁锅上，收纳放置。这样保养的铸铁锅既油黑发亮，好用不沾，又不容易生锈。

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03
如果长时间不使用的话，可以用报纸把铸铁锅包起来收纳。总之，铸铁锅确实需要花点心思，好锅嘛，然后要好好用（何况还那么贵）。
- end -

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