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1、把去皮土豆洗净以后切块 ， 然后放进水中浸泡 ， 防止出现氧化 ， 泡的过程中可以加点你醋 ， 保持其口感 。
2、小米辣切小圈、大蒜切末留着备用 。
3、锅中放入适量的食用油 ， 可以多一点 ， 把油温烧至七成热的时候 ， 倒入沥干水分的土豆片 ， 小火慢炸 ， 这个时候不用急着翻动 。
4、把土豆炸至两面金黄以后 ， 捞出控干油 ， 锅中留少许的油 ， 倒入我们刚刚准备好的配料煸炒出香味 。
5、倒入我们控干油的土豆片 ， 翻炒 ， 这个时候就可以调味了 ， 放入少许的盐 ， 耗油半小勺 ， 加入少许的清水 ， 烧至入味就可以出锅了 。
【土豆怎么炒不粘锅 土豆如何炒不粘锅】

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