一般不需要 。干凉皮只需要用温水将其泡软后 ， 加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配料 ， 以及根据个人的口味添加酱油、醋、辣椒、花生酱等调料即可搅拌食用 ， 并不需要经过焯水这一步骤 。
干凉皮需要用开水焯一下吗
文章插图
干凉皮泡水的时间不宜过长 ， 会容易将干凉皮泡烂变得没有咬劲 。
干凉皮不建议用热水或者凉水浸泡 ， 因为用热水浸泡会造成凉皮的营养成分流失 ， 而用凉水浸泡的时间会过长 。
干凉皮采用高筋面粉或大米粉 ， 经特殊工艺加工后再低温烘干而成 。
【干凉皮需要用开水焯一下吗】O_o
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