【两斤面粉放多少酵母粉和水】 两斤面粉一般需要放10克左右酵母粉 ， 500克左右的水 。揉搓面团时 ， 将水和酵母粉倒入面粉中一起和面 ， 可以适当加入白糖 ， 既可以帮助面粉发酵 ， 又能增加口味 ， 这样蒸出的馒头、包子更加松软 。
两斤面粉放多少酵母粉和水
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在面粉中除了加入白糖以外 ， 还可以加入适量的猪油、鸡蛋、食盐、泡打粉或者小苏打等食材 ， 同样可以起到帮助面粉发酵的作用 。
和面时 ， 最好使用35至40度左右的温水 ， 这样制作出的面团富有可塑性 ， 容易成型 ， 不易走样 。
如果使用冷水和面 ， 面团一般比较结实 ， 韧性强 ， 不易破碎 ， 制成的食品比较耐煮 ， 有嚼劲 ， 适合做水饺、馅饼、锅贴等食物 。
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