2、储存过程中，球叶依然会吸收一部分来自于莲座叶的养分，且短缩茎顶端在缓慢进行花芽分化 。
3、储存过程中，需通过保持较低的温度、适宜的湿度来降低白菜的呼吸强度，减少水分散失和营养损耗，这样可延长保存期 。
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