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1、新鲜牛肉冷冻前不需要用水洗 ， 反而用水清洗之后 ， 会破坏肉质 ， 影响烹饪后牛肉的营养 ， 并且味道也会变差 。特别是用自来水清洗 ， 会导致牛肉吸收自来水中的细菌等微生物 ， 不利于保存 。
2、如果需要冷冻 ， 可以将牛肉切成小块 ， 这样后需解冻可以节省时间 ， 切开后 ， 使用白酒涂抹 ， 可以消毒并延长储存时间 。将牛肉块包裹在锡纸中 ， 然后放入冰箱 ， 这也可以减少水的流失 。
【新鲜牛肉冷冻需要清洗干净吗 冷冻新鲜牛肉前需要清洗干净吗】
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