炖排骨有土豆炖排骨、白萝卜炖排骨、南瓜排骨汤、酸菜炖排骨、排骨炖白菜、椒盐排骨等 。炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品 ， 可根据自己的口味和需要配以不同的辅料 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 。
什么炖排骨
文章插图
炖是一种烹饪方法 ， 是指把食物原料加入汤水及调味品 ， 先用旺火烧沸 ， 然后转成中小火 ， 长时间烧煮的烹调方法 。
炖是一种健康的烹调方式 ， 温度不超过100℃ ， 可最大限度保存各种营养素 ， 又不会因为加热过度而产生有害物质 。
一锅炖菜里往往有四五种食材 ， 菜品复杂 ， 营养多样 ， 味道可口 。
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