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1、切姜丝、蒜块、青红椒圈、葱花、草鱼块，鱼块中加入十三香、盐、姜丝抓匀，腌制20分钟 。
2、挑出姜丝，倒入生粉抓匀，拍掉多余的生粉 。
3、锅中倒油，油热放入鱼块，小火慢炸，炸至金黄捞出控油 。
【油炸过的鱼块怎么做好吃窍门 油炸过的鱼块如何做好吃】4、另起锅放油，油热放蒜、辣椒炒香，加适量水、鱼块、白酒、酱油翻动，盖盖小火煮15分钟，加入水淀粉勾芡，收浓汤汁即可 。
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