夏季养生小知识每日一条( 二 )

夏天人们由于大量出汗，体力消耗大，容易疲乏，食欲减退，这时吃上一个鸡蛋，可以快速补充体力，还可以提高自身的抗病能力，对安然地度过盛夏酷暑是非常有利的。

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健康时报毛园园摄
江苏省中医院营养膳食中心主管营养师汪燕2014年在健康时报刊文表示，夏天易出现心火旺，可以选择吃点鸭蛋来缓解。鸭蛋偏凉性不但可以去心火，还可补充由于出汗较多所丢失的钠盐，恢复体力。④
一种瓜：冬瓜——生津止渴、清热祛暑
冬瓜虽然带个“冬”字，却适合在夏天食用，它具有生津止渴、利尿解毒、清热祛暑的功效，也是很多减肥人士的最爱。
河南省郑州市第三人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师陈锦屏2009年在健康时报刊文推荐食用冬瓜粥，将适量的冬瓜和大米一同放入锅中，先大火煮沸，然后用文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠就可以了。⑤
一碗面：菠菜面——筋道爽滑、激发食欲
立夏后食欲不好，还可以做菠菜面吃。国家高级食品检验员王楠在2015年健康时报刊文介绍，菠菜面颜色鲜绿，口感筋道爽滑，能在夏季激发食欲。⑥
菠菜面做法简单，准备半斤面粉、二两菠菜及少许盐。把菠菜洗净焯烫（去除大部分草酸），放入料理机打成泥。在面粉中加入菠菜汁和一点点盐，和成面团，再擀成面片，切成粗细合适的面条即可。如果嫌麻烦，可以使用压面机。菠菜中含有天然色素叶绿素，不但能给面条上色，对健康也有益，好吃又好看。
一份菜：苦味菜——消暑退热、除烦提神
夏季气温高、湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头昏、食欲不振。国家公共营养师、首都保健营养美食学会理事陈治锟在2011年健康时报刊文建议，此时吃点苦味蔬菜大有裨益。⑦
【夏季养生小知识每日一条】苦味蔬菜具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用。苦味菜有很多，如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等。
一款粥：薏米粥——健脾祛湿、顺应胃气
南京市中西医结合医院中医科主任医师王东旭在2011年在健康时报表示，立夏后，人们常因气候变化而食欲不振，这是因为湿热蕴积在内，肠胃缺乏运化动力。胃喜潮湿，因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。①
早晚喝些大米粥或薏米粥，体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜，这样既有助于生津止渴，还能帮助滋养胃阳。
一把豆：赤小豆——健脾、祛湿、清热
中医专家介绍，春夏相交的时候，要重视祛湿。按照中医理论，湿滞易化热。所以，在春夏相交时，可以取赤小豆、薏苡仁、山药等煮粥服用，以健脾祛湿清热。⑧
赤小豆可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排脓、利水、消肿的作用，可以帮助去除体内湿气。
一把芽：绿豆芽——清热解毒、利尿除湿
中华中医药学会学术部主任庄乾竹2008年在健康时报刊文表示，绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。⑨

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