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13.食用松花蛋时若有苦味、涩味，可酌放点醋，再加点姜末，味道就正常了 。

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14.不论做什么糖醋菜肴，只要按两份糖1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果 。

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15.凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁 。
16.菜咸了，放一些醋，咸味会大大减少 。
17.蒸吃萝卜，应先将其切碎，按300:1的比例放入食醋，再上锅蒸，可使异味消失 。

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18.刮削芋头皮时，易使手部皮肤发痒，如在水中加几滴醋洗手， 即可止痒 。

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19.土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋，可使土豆洁白 。并使其在烹煮时减少维生素的损失 。
【生活百科常识 日常生活常识百科大全】20.烹制冻土豆，可先将其放入冷水中浸泡，再放入加有1汤匙食醋的沸水中，慢慢冷却后 。

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