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立冬是农历二十四节气之一 ， 也是中国传统节日之一；时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225° 。此时 ， 地球位于赤纬-16°19\' 。
北京地区正午太阳高度仅有33°47\' 。立冬过后 ， 日照时间将继续缩短 ， 正午太阳高度继续降低 。立冬期间 ， 汉族民间以立冬为冬季之始 ， 需进补以度严冬的食俗 。
立冬吃什么食物推荐及立冬养生注意事项
立冬后 ， 就意味着冬季正式来临 。草木凋零 ， 蛰虫休眠 ， 万物活动趋向休止 。人类虽没有冬眠之说 ， 但汉族民间却有立冬补冬的习俗 。在寒冷的天气中 ， 应该多吃一些温热补益的食物 ， 这样不仅能使身体更强壮 ， 还可以起到很好的御寒作用 。
吃饺子：
为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法 。大年三十是旧年和新年之交 ， 立冬是秋冬季节之交 ， 故“交”子之时的饺子不能不吃 。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗 ， 立冬之日 ， 各式各样的饺子卖得很火 。当然冬至那天比如在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗 。多吃主食 ， 适当吃羊肉、鹌鹑和海参：蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以 ， 冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入 ， 保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪 ， 产热量多 ， 御寒效果最好 。
气温骤降 ， 身体一些部位对寒冷特别敏感 ， 应当特别注意保暖 。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌：
人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素 ， 它能加速体内很多组织细胞的氧化 ， 增加身体的产热能力 ， 使基础代谢率增强 ， 皮肤血液循环加快 ， 抗冷御寒 ， 而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力：
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C ， 可增强耐寒能力和对寒冷的适应力 ， 并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等 ， 维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素：
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。蛋氨酸可以通过转移作用 ， 提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。因此 ， 冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。滋补原则：
从立冬开始 。寒冷气候影响人体的内分泌系统 ， 以增加肌体的御寒能力 ， 这样就造成人体热量散失过多 。因此 ， 立冬时节的营养应以增加热能为主 。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
【立冬要干什么 立冬的小常识是什么】冬季在饮食养生方面 ， 中医学认为应少食咸 ， 多吃点苦味的食物 ， 道理是冬季为肾经旺盛之时 ， 而肾主咸 ， 心主苦 。从祖国医学五行理论来说 ， 咸胜苦、肾水克心火 。若咸味吃多了 ， 就会使本来就偏亢的肾水更亢 ， 从而使心阳的力量减弱 ， 所以应多食些苦味的食物 ， 以助心阳 。这样就能抗御过亢的肾水 。正如《四时调摄笺》里所 说：“冬月肾水味咸 ， 恐水克火 ， 故宜养心 。”

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