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1、篙芭 ,就是茭白 ， 是一种水生植物(不是多种)受病菌感染后膨胀的茎 。茭白是我国特有的水生蔬菜 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南 。
【篙芭和茭白的区别 篙芭和茭白有区别吗】2、古人称茭白为“菰” 。在唐代以前 ， 茭白被当作粮食作物栽培 ， 它的种子叫菰米或雕胡 ， 是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一 。后来人们发现 ， 有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗 ， 且植株毫无病象 ， 茎部不断膨大 ， 逐渐形成纺锤形的肉质茎 ， 这就是我们现在食用的茭白 。这样 ， 人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果 ， 繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。现在 ， 人们反而把那些健康的、会抽穗结果的茭白看作是退化、野生种了 。
3、茭白性喜温湿的气候 ， 适于粘壤土生长 。古代的茭白为秋季一熟茭 ， 到明朝时选育出了夏秋两熟茭 。
4、茭白在我国从东北至华南都有栽培 ， 以太湖流域最多 ， 著名品种均出于无锡、苏州和杭州一带 。它味道鲜美,有一定营养价值 。据《本草纲目》记载 ， 茭白具有“解烦热 ， 调肠胃”的药效 ， 还有解毒利尿之功能

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