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1、沙鳢：体型较小，肉质细腻鲜美、口感好，营养丰富、滋补效果好，市场需求量大 。2、石斑鱼：近几年兴起的一种淡水养殖品种，石斑鱼肉质口感极佳，市场需求量大，且市场价格较高 。3、鲍鱼：鲍鱼营养丰富口感好，市场需求量在逐年上涨，且市场价格极高，养殖利润非常可观 。4、鳙鱼：又叫胖头鱼，与鲢鱼相似，是我国传统养殖品种之一 。

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一、沙鳢
1、体型较小，肉质细腻鲜美、口感好，市场上售卖的主要是野生沙鳢，随着野生资源减少，人工养殖前景可观 。
2、沙鳢营养丰富、滋补效果好，市场需求量大，加上淡水养殖不多，市场前景大 。

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二、石斑鱼
1、近几年兴起的一种淡水养殖品种，目前主要以网箱养殖为主 。
2、石斑鱼肉质口感极佳，蛋白质含量高，受消费者喜爱，市场需求量大，且市场价格较高，养殖前景可观 。

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三、鲍鱼
1、鲍鱼营养丰富口感好，目前野生鲍鱼逐渐在减少，但市场需求量在逐年上涨，人工养殖前景可观 。
2、鲍鱼的市场价格极高，且市场需求量大，养殖利润非常可观 。

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四、鳙鱼
1、又叫胖头鱼，与鲢鱼长得非常相似，但头部更加宽大，是我国传统的养殖品种之一，非常受酒店、餐馆喜爱 。
2、随着剁椒鱼头、火锅鱼头等菜的普及，市场对鳙鱼的需求量越来越大，出现了供不应求的状态，且价格也一路攀升，养殖前景可观 。

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五、鳖
1、又叫团鱼，与乌龟和甲鱼长的很相似，具有很好食用及药用价值，鳖肉鲜美口感好，尤其是裙边 。
2、鳖具有不错的滋补效果，它的养殖成本较低、繁殖能力不错，市场价格较高，养殖前景极其不错 。
【淡水养殖项目有哪些，风险和收益并存】j

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