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1、红烧肉选猪后臀尖部位的五花肉 。
【红烧肉选哪个部位的肉 红烧肉的简介】2、制作红烧肉的话 ， 比较适合采用五花肉来制作 ， 因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉 ， 上了红褐色的颜色之后 ， 制作出来红烧肉 ， 是非常好看的 。其次五花肉的结构也是一层层的 ， 一层瘦肉一层肥肉相间隔 ， 肥肉和瘦肉之间的搭配 ， 导致肥肉吃起来不腻 ， 瘦肉久煮也不会柴 ， 制作出来的红烧肉也是十分好吃 。而五花肉也是分部位来的 ， 在接近猪后臀尖部位的五花肉是最适合用来制作红烧肉的 ， 因为这个部位的五花肉其肥瘦相当 ， 红烧肉的口感和味道会很好 。

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