【可以用普洱茶煮茶叶蛋吗 茶叶蛋的做法】

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1、普洱茶可以煮茶叶蛋 。
2、茶叶蛋制作方法：
（1）主料：鸡蛋1000克 ， 茶叶25克 ， 花椒2克 ， 大料5克 ， 桂皮5克 ， 小茴香3克 ， 精盐10克 ， 酱油50克 ， 葱10克 ， 姜5克 。
（2）煮蛋 。将鸡蛋放入铝锅中 ， 加入清水 ， 用中火逐渐煮熟 。然后 ， 把开水倒掉 ， 用凉水急冲 ， 再轻敲蛋壳 ， 使有裂缝 。
（3）茶放铝锅中放入半锅清水 ， 用旺火烧开后改用中火 ， 放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片 ， 把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好 ， 放入锅中 ， 煮约1小时 ， 起锅离火 ， 自然晾凉 。
（4）放凉后 ， 取出纱布口袋 ， 挑出葱、姜 ， 将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中 ， 随吃随取 。

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