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1、可以生吃的牛肉主要是牛身上的“里脊”以及其周围最嫩的部位的肉 。一头牛身上能够生吃的部分 ， 大约只有五分之一左右 ， 且主要是瘦肉 。
【牛肉哪个部位可以生吃 牛肉可以生吃的部位】2、牛肉蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 牛肉中的氨基酸组成与人体所需十分接近 ， 更兼牛肉味道鲜美 ， 口感独特 ， 受到广大人民的欢迎 ， 供生吃的牛肉必须是刚宰杀的 ， 最好是体温还没有散去的 。

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