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1、栽培时间：南方地区可在晚秋栽培 ， 北方地区选择中秋栽培 ， 江南省一般是10~11月栽培 ， 高海拔山区在9月栽培 ， 温度保持在7~30℃之间 。2、准备菇房：要求保温、通风和清洁 。3、准备原料：将粉碎玉米芯、麦麸、玉米面、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙、白糖按比例拌好 。4、装袋接种：边装料边压实 ， 两端用绳子扎活结 ， 灭菌后接种 。5、日常管理：装袋后要解开袋口 ， 翻卷袋口 ， 堆袋披膜 ， 每天早晨掀膜通风30分钟 。

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一、栽培时间
温度最好保持在7~30℃之间 ， 23℃左右最好 ， 子实体分化发育时要保持温度在3~18℃之间 ， 最好是13℃左右 。南方地区在晚秋栽培比较好 ， 北方地区在中秋栽培较好 ， 江南省在10~11月栽培较好 ， 高海拔山区9月较好 。
二、准备菇房
菇房要求保温、通风和清洁 。建议建造一个半地下菇房 ， 可以在室外地下挖一个1米深的正方形洞 ， 然后在地上周围堆一米高的墙壁 ， 再在顶部盖一层塑料薄膜和草帘 。
【人工菌该如何种植，这五点是关键】三、准备原料
将粉碎玉米芯（可用高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等代替）、麦麸、玉米面、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙、白糖按75：20：3.5：2：1.5：1：1的比例准备好 ， 给糖加水溶解 ， 再将糖水和其他原料充分搅拌 ， 含水量要达到65%左右 ， 闷2～4小时后装袋 。
四、装袋接种
选择宽15~17厘米、长55厘米的塑料袋装袋 ， 装袋时边装料边压实 ， 装袋后两端用绳子扎活结 ， 用高压或常压灭菌 ， 灭菌后接种 ， 接种后及时将袋子移入菇房 。
五、日常管理
在适宜的温度条件下菌丝大约24小时开始萌发 ， 40天左右就可以装袋 。装袋后要解开袋口 ， 翻卷袋口 ， 堆袋披膜 ， 每天早晨掀膜通风30分钟 ， 湿度最好保持在85%~90%之间 ， 7~10天连续出菇 。出菇后可适当加大通风 ， 当柄长至3~5厘米时 ， 把塑料膜拿走 ， 通风换气1-2天后 ， 温度控制在6~8℃ ， 空气相对湿度控制在85%~90% ， 二氧化碳浓度控制在0.11%~0.15% ， 光照为弱光 ， 约10天后金针菇就可以采收了 。

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