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1、从鱼头处截断 。
2、用刀子把鱼头从上向下切 ， 切至2分之一处即可 ， 注意不要把鱼头整个切断了 。
3、在轻轻撕开鱼头 ， 把整条内脏拉出来即可 。
4、因为秋刀鱼的内脏和下半部的鱼头是边接在一起的 ， 所以可以直接从鱼头处把内脏给取出来 ， 在用清水冲洗干净即可 。
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