二、 膳食平衡是幼儿德健康之本
当今，优生优育德要求使人们日益重视孩子的饮食营养 。怎样科学调配幼儿食品，让营养摄入量满足生长发育的需要，成为家庭及托幼园所日益关心的问题 。营养学家认为合理的平衡膳食是幼儿健康的根本保证 。
所谓营养好，不一定天天吃鱼肉鸡鸭，或是甲鱼、黄鳝、河鳗等高价食品，而是要求营养素供应全面、合理 。所谓科学调配，就是按照幼儿生长发育的需要，提供足够的各种营养素，除了碳水化合物、蛋白质、脂肪外，还必须重视补充各种维生素及微量元素 。所谓讲究营养，不能挑食、偏食，要求注意营养平衡和搭配 。即荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、米面搭配、酸性食物和碱性食物搭配、动物油和植物油搭配 。
平衡膳食应包括五组食品：
1 、牛奶及奶制品 。2、禽类、肉类、蛋类 。3、蔬菜、水果 。
4、糖谷类食物及干豆类 。5、含油及含盐、糖 。

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