良品铺子等线上零食大热( 二 ) _良品铺子零食

截至8月初，三只松鼠2016年销售额突破25亿元，达到去年全年销售总额，业绩成长快速，表明休闲食品电商处于快速发展中。截至目前，三只松鼠拥有会员数超过2800万人，店铺累计访问人数达到1.1亿次，一年内两次及以上购买三只松鼠的客户比例达到50%，表明休闲食品电商的品牌效应日益凸显。
很难想象，一个在线上玩得溜的商家，大本营居然是在线下。2006年8月，良品铺子的第一家门店在武汉开业，十年间，良品铺子一路开了近2000家门店，集中在湖北、湖南、江西、四川、河南五个省。
“很多人都会问，电商发展这么快，会不会对线下门店产生很大的冲击？从数据上来看，线下仍然发展得比较好，甚至有促进作用，”良品铺子的电商运营总监苏华说，“前提是，要撇开过去单纯的买卖关系，向服务转型。”他举例说，2015年双11，良品铺子选择用线下门店资源帮助线上引流，团队本来预计这样的做法会影响门店生意，没想到，当天线上线下的销售额同时创下新高。配合基于门店的O2O实践，做到了“门店互联网+” 。
“线上线下是相互融合的，只是放大各自的优势领域，在不同的消费场景下为顾客提供更丰富的选择，你满足顾客的需求场景越多，用户黏性就会越好。”苏华表示。从另一个角度看，线上数据还可以被有效利用到产品开发中。过去，良品铺子可能仅凭经验判断来开发产品，而现在，有了大量的消费数据做支撑，就能让投放更精准，也更有针对性。这让产品研发团队能更快地了解消费者对于商品的评价感知，接收第一时间的反馈，使效率更高。
休闲食品移动端渗透率高
吃货们利用碎片化时间，使用移动端购物的行为越来越普遍，CBNData《报告》显示，通过移动端浏览零食的人数于2014年4月首次超过了PC端，截至2015年9月，移动端渗透率已接近70%，其中，休闲零食的移动渗透率最高，其中中西部地区的移动端销售额占比普遍较高。
正因为吃货们喜新厌旧、能吃会挑的本质，零食才最容易频频出现新奇爆款。CBNData《报告》将零食爆款的养成分成了四阶段：先是产品未被市场充分发觉的初期；其次是早期，部分敏感客户开始推荐；后迅速转入爆发期，销售呈指数增长；最后是成熟期，因产品品质好和网购规模扩大依然保持着销量增长，但增速放缓。
【良品铺子等线上零食大热】至于爆款零食消费主力军，那当然还是女性了，购买人数超过男性的2.5倍。而且她们对于新鲜零食产品的探索欲望极强，这从爆款零食初、早期的人数比例中可以见得，初期都是女性疯狂买入，引领风潮。
29—50岁女性可以被认为是真正的会吃达人，她们拥有丰富的对外资源，接触海外商品机会更多，在发掘初期爆款过程中功不可没；其后泛90后和泛95后的女性嗅觉敏锐闻风买入，将产品推波助澜引入爆发期；待爆款进入成熟期后，顾客开始依据自身喜好购买，年龄段差异缩小。
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