低聚异麦芽糖是代糖 。低聚异麦芽糖作为支链淀粉或多糖的组成部分，少量存在于在酱油、黄酒、酶法葡萄糖浆等发酵食品中 。低聚异麦芽糖可以用来代替部分蔗糖，改善食品的口感，降低食品的甜度 。
低聚异麦芽糖是代糖吗
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【低聚异麦芽糖是代糖吗】 低聚异麦芽糖一般有糖浆和糖粉，糖浆是无色或浅黄色的粘稠状透明液体，糖粉是无定型粉末，味甜，无异味 。
低聚异麦芽糖可以直接用温开水冲饮，也可以添加倒咖啡、牛奶等饮品中 。
代糖食品的特点是不添加白糖、砂糖、蔗糖这些糖，而以代糖代替，使食物有甜味 。
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