煮出来的粽子不粘有可能是因为糯米泡的时间不够长 ， 也有可能是因为粽子在煮的时候没有煮透 。建议下次包粽子前先浸泡一晚 ， 煮粽子时间再延长一些 ， 出锅前再焖一个小时 ， 口感更好 。
煮出来的粽子米不粘咋回事
文章插图
煮粽子时建议冷水下锅 。随着水温不断升高 ， 粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透出来 ， 这样煮出的粽子香甜可口 。
【煮出来的粽子米不粘咋回事】 煮粽子加水很重要 ， 因为粽子煮的时间比较长 ， 建议水要一次性加足 ， 一般要漫过粽子10厘米左右 。
煮粽子的过程中 ， 加水要漫过粽子 ， 是怕粽子上浮 ， 最上面的粽子吸收不到水分 ， 导致夹生或口感不佳的情况 。
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