在温度适宜的情况下 ， 小米泡一晚上不会坏 。只是小米会过于软烂 ， 也会导致营养价值和口感下降 。若温度较高 ， 小米浸泡一晚上可能会发酵 ， 出现有酒味甚至腐烂的情况 ， 建议不要食用 ， 否则不利于身体健康 。
小米泡一晚上会不会坏

文章插图
【小米泡一晚上会不会坏】 小米又称为粟 ， 北方称谷子 ， 谷子脱壳为小米 ， 颗粒直径为1mm左右 。
小米的营养价值较高 ， 主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质等营养元素 。
一般小米在煮前浸泡20-30分钟左右即可 ， 这样煮出来的小米粥香甜软糯 ， 口感极佳 。
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