是坏了 ， 网上买来的手抓饼皮是半成品食物 ， 常温下保质期很短 。手抓饼皮变质通常有两个表现：出现黑点和散发异味 。首先闻闻手抓饼是否发酸或发臭 ， 如果有食物腐败的那种酸臭味 ， 那么可以确定变质了 。
网上买的手抓饼酸了是坏了吗

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保存不当的手抓饼皮被污染 ， 会染上酸味 。运输或保存过程中温度不够低 ， 致使微生物活性增加 ， 使手抓饼中蛋白质被分解也会发出酸味 。
手抓饼有酸味表示已经变质了 ， 遭到大量微生物的破坏 ， 吃进这些微生物会使体内本身的微生物平衡被打破 ， 造成腹泻、呕吐等症状 。
还可以观察手抓饼皮上是否出现黑点 ， 若是有黑点 ， 很可能是黄曲霉霉斑 ， 对人体危害很大 ， 看见手抓饼有黑点最好不要吃了 。
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