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1、用料：面筋1个，葱半根，孜然粉2勺，干辣椒3-4个，盐3克，花椒4-5粒，鸡精1勺 。
2、小面筋切片，焯水捞出沥干备用 。
3、芝麻，辣椒粉，花椒粒，盐，准备好，起锅烧油 。
4、热油泼在调料上，搅拌均匀后，加入孜然粉，鸡精，一丢丢白砂糖，一丢丢生抽 。
5、热油炸一下面筋，这样可以更脆，丰富口感，炸的时候开小火避免蹦油星子，可以用锅盖遮挡一下防止油星子伤到人 。
6、炸的也不要太干，大概就这样，盛出 。
7、把面筋放进泼好油的调料里，搅拌均匀，备用装盘，撒上葱花就行了 。
【麻辣面筋如何烧好吃 麻辣面筋怎么烧好吃】8、如果不好搅拌，可以用刷子蘸取调料刷在面筋上 。

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