文章插图
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1、食材备用：带鱼半条 ，姜2片 ，蒜苗1根 ，小米辣3个 ，青椒1个 ，蚝油1勺 ，生抽1勺 ，鱼露1勺 ，盐少许 ，生粉1勺 。
2、带鱼洗干净后切块，放入盆中，用少许盐抓均匀，腌十分钟 。
3、辣椒切丝，蒜苗切粒 。
【新鲜带鱼怎么做 新鲜带鱼的做法】4、调勾芡汁（生抽，蚝油，鱼露，生粉，水） 。
5、切好的蒜苗粒，辣椒丝倒入勾芡汁 。
6、锅热下油，放姜片煎带鱼，煎至两面金黄（文火煎2到3分钟） 。
7、淋上勾芡汁，盖上锅盖闷1-2分钟 。
8、出锅装盘开动啦 。

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