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1、材料：猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量 。
2、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 。
3、瘦肉切薄片、青椒切片 。
4、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用 。
5、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀 。
6、放入葱姜蒜炒出香味 。
7、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。
【怎样做麻辣杏鲍菇好吃 如何做麻辣杏鲍菇好吃】8、加入青椒炒至断生即可 。

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