每年的十一月至来年的清明节前后是食用生蚝的最佳季节 。生蚝一般从五月开始放养 ， 到了十一月份 ， 正是生蚝最为肥美的时候 。因此 ， 春夏季节是生蚝的繁殖期 ， 肉质口感不佳 ， 而秋冬季节则是生蚝的最佳赏味期 。
生蚝季节
文章插图
国内的生蚝通常以生产地区划分种类 ， 如乳山生蚝、湛江生蚝、晨洲生蚝、沙井生蚝、程村生蚝、宝安沙井蚝、台山蚝等等 。
品质良好的生蚝外壳较大较长 ， 壳背凸起 ， 壳门紧闭 ， 这样的生蚝肉质饱满肥厚 。
生蚝吃起来味美鲜香 ， 口感嫩滑 ， 是海鲜类食物中较受欢迎的一种 。
【生蚝季节】
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