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1、制作工艺 。生普洱茶的制作工艺主要是萎凋、杀青、揉捻、晒青 ， 再将晒青毛茶高温蒸软后 ， 放入模具中压制成砖、饼、沱等形状 ， 最后经过烘干或自然晾干成为成品茶 。而熟普洱茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序 ， 其他工序与生普一样 。
2、口感滋味 。冲泡后 ， 生普洱茶带有清香味 ， 由于富含茶多酚 ， 口感稍微有苦涩味 。而熟普洱茶有一种特殊的陈香味 ， 经渥堆发酵后茶多酚减少 ， 滋味甘滑柔顺 ， 绵甜爽口 ， 回甘明显 。
【生普洱茶和熟普洱茶的区别是什么 生普洱茶和熟普洱茶的区别有哪些】3、茶汤色泽 。熟普洱茶的茶汤呈板栗色或者红褐色 ， 发酵充分的甚至近乎黑色 ， 发酵不充分的则偏淡黄色 。而生普洱茶的茶汤呈黄绿色或金黄色 ， 随着陈放年份增加 ， 其发酵程度越深 ， 茶汤的黄色越淡 ， 而红色加深 。
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