如果保存得当，没有变质是可以食用的，但是粥放置时间长了很容易变质，米和水会呈现分层现象，口感也会比较差，还容易被细菌污染，食用很容易导致身体出现不适 。
粥放一天一夜还能喝吗
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粥若要长时间放置，尽量不要去搅拌，搅拌可能会影响保存的质量，相对比较容易变质有异味 。
粥喝不完的建议放到冰箱保存，低温可以抑制微生物的生长和繁殖延长保存时间，
在温度高的夏季，粥在室温下一般只能存放几个小时 。
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