牛奶加热到100度可以喝但是不建议这么去做 。因为高温会使牛奶中的蛋白质变性 ， 使得牛奶的营养价值会大大流失 。加热牛奶一般建议加热到50度即可饮用 。
牛奶加热到100度可以喝吗

文章插图
牛奶属于一种高蛋白食物 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂以及钙、铁、磷等成分物质 ， 营养价值以及食用价值都比较高 。
但由于牛奶的蛋白质含量比较高 ， 加热的温度太高 ， 就会很容易导致牛奶中的蛋白质变性 ， 导致牛奶由液体变成沉淀物 ， 降低其营养价值 。
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