文章插图
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1、芸豆的别名比较多 ， 一般有刀豆、菜豆、花豆、架豆、扁豆及豆角等 。芸豆是日常生活中比较常见的蔬菜 ， 所含的营养价值比较高 。
【芸豆的别名叫什么 芸豆的别名介绍】2、芸豆含有大量的蛋白质、多种维生素及矿物质 ， 吃了以后 ， 有利于机体补充营养 ， 而且芸豆中还含有丰富的膳食纤维 ， 可促进肠胃蠕动 ， 有助于芸豆的消化与吸收 。如果出现大便干燥及排便困难的情况 ， 可以适当吃芸豆 ， 有利于缓解便秘 。芸豆适合大部分人群食用 ， 且有多种食用方法 。但是芸豆中含有红细胞凝集素和皂苷毒素 ， 如果在烹饪的过程中加热不彻底 ， 其中的毒性成分没有完全被破坏 ， 可能会出现食物中毒的情况 ， 表现为恶心、呕吐、腹部胀痛、四肢麻木、胃部烧灼感及心慌等症状 。

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