武昌鱼蒸着吃好还是煎着吃好 _武昌鱼蒸着吃好还是煎着吃好

我们都知道，鱼的种类有很多，武昌鱼就是其中比较常见的一种鱼，它的肉质鲜嫩可口，营养丰富，吃法多样，可以烤着吃，可以煎着吃，还可以蒸着吃等等。那么武昌鱼蒸好吃还是煎好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
武昌鱼好吃吗
主要看个人口味喜好，有些人喜欢吃，有些人不喜欢吃。

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武昌鱼因毛主席的“才饮长江水，又食武昌鱼”闻名遐迩，是湖北水产养殖里占比很大的一种淡水鱼。在湖北，武昌鱼的大致分为清蒸和红烧，不过有些地方也喜欢把武昌鱼做成风干鱼，再烧着吃。
【武昌鱼蒸着吃好还是煎着吃好】大多数人都会觉得新鲜的武昌鱼更好吃一些，清蒸的武昌鱼肉质虽然比不上海鱼的蒜瓣肉，色泽倒也清爽，入口还算鲜嫩，唯一的缺点就是刺稍微多一些。红烧武昌鱼，味道比较丰富，色泽也很吸引人，有些人觉得清蒸的武昌鱼有腥味，大多都会选择红烧武昌鱼。
武昌鱼蒸着吃好还是煎着吃好
蒸的煎的都好吃，主要看你个人的喜好，如果您是注重养生一点的，就营养鲜嫩的蒸着吃；如果您更偏向于吃口味型的，建议煎着吃。
口味清淡的可以蒸着吃
像武昌鱼这类的鱼，很多人都比较喜欢吃它的自然味道，所以大多数都是清蒸，直接保留了它原有的味道，细腻的鱼肉，吃进嘴里都有回甘的美味，用少许的姜丝进行去腥就可以了，在家做法也是非常简单的。
如果是想要在家里做清蒸武昌鱼，那么可以先购买一条大小合适的武昌鱼，处理干净之后，直接整条鱼不用切，只是在鱼身上划几个口子，这样好让盐等入味。之后就用盐、料酒等腌制一段时间，再在鱼身上放置一些姜片、葱段等，放入锅内蒸大概15-20分钟，再把鱼拿出，把姜、葱段去除。然后在鱼身上淋上一些专用的蒸鱼豉油，再放上新的姜丝、葱丝，烧点热油淋上去就可以了。
这样直接清蒸武昌鱼，就完全保留了鱼的原汁原味，吃起来鱼肉清淡爽滑，非常符合大众的口味，所以在家中这样做武昌鱼，家人不仅爱吃，还不会很复杂，非常的方便。
口味重的可以煎着吃
有很多人还是喜欢口味重一点，所以可以选择把武昌鱼红烧。一般红烧武昌鱼跟红烧其他鱼的方法步骤都是差不多的，先把武昌鱼煎成金黄，记得两面都要煎到位，然后把鱼肉装盘。再把自己喜欢的配料下油锅煸炒一段时间，把鱼倒入再加入一定的水慢慢的炖煮，直到汤汁收的差不多了，装盘再撒上一些葱花，这道美味的红烧武昌鱼也就做好了。
武昌鱼怎么蒸好吃
1.武昌鱼处理干净，鱼皮表面划上几刀，涂抹上适量的盐，放上葱结、姜片、料酒腌制一下；
2.盘中铺上姜片，将腌制好的武昌鱼放在姜片上，淋上一层剁椒；
3.锅中大火水开，将鱼放入锅中蒸制8分钟，端出；

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