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1、食材：鸡蛋 ， 青椒 ， 料酒 ， 黄豆酱 ， 食用油 。
2、先来准备食材 ， 鸡蛋两个 ， 青椒两个 ， 鸡蛋鸭蛋 ， 只要是能吃的蛋都行 。
3、两个青清洗干净 ， 先用刀背把青椒拍扁 ， 再切碎待用 ， 讲究一点可以把辣椒籽去掉 。
4、两个鸡蛋磕在碗里 ， 加一勺料酒搅拌均匀 ， 锅热下油 ，  把油烧热 ， 倒入鸡蛋用筷子划散 ， 不断地划 ， 待鸡蛋熟透之后 ， 就成小块了 。
5、把鸡蛋铲到锅的一边 ， 锅中再次淋入食用油 ， 倒入青椒炒至断生 ， 再和鸡蛋一起翻炒均匀 。
【东北鸡蛋怎么炒才好吃 东北鸡蛋如何炒才好吃】6、放入两勺黄豆酱 ， 翻炒出香味 ， 这道鸡蛋酱做好啦 。

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