【豆腐补钙吗】 豆腐可以补钙 。豆腐属于豆制品，大豆本身含钙量不高，100克大豆只有191毫克的钙 。加7-8倍的水后制成的100克豆腐的钙含量能达到164毫克 。做豆腐用的卤水或石膏叫做凝固剂，富含钙离子，是钙的良好来源 。
豆腐补钙吗
文章插图
豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量与凝固量有关，老豆腐的钙含量要多于嫩豆腐 。
大豆富含草酸，钙的吸收利用率较低，建议吃豆腐、豆腐丝、豆腐干等用含钙凝固剂加工的豆制品补钙 。
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