首先看颜色 ， 熟了的竹笋颜色会变深 。然后看质地 ， 生的竹笋质地是偏硬的 ， 熟竹笋质地是柔软的 ， 拿筷子就可以夹断 ， 并且轻松戳入进去 。生的竹笋吃着带有涩麻的口感 ， 熟了之后口感变得脆爽清甜 。
竹笋怎么判断熟没熟

文章插图
【竹笋怎么判断熟没熟】 食用没熟的竹笋可能会对身体健康造成影响 ， 可以根据竹笋的颜色变浓、手感变软、味道清甜来判断竹笋熟了 。
在煮竹笋之前 ， 一般都会先进行焯水 ， 可以去除竹笋里面的草酸 ， 并且吃的时候也会更好吃 。
生的竹笋颜色为青黄、青绿、米黄色 ， 而煮熟的竹笋颜色会变深 ， 用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位 。
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